Latte art

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Latte Art è l'arte di decorare un cappuccino o un caffè espresso con tecniche ben precise da seguire e accessori da utilizzare con grande abilità. La figura del barista si è evoluta ed è cambiata: oggigiorno deve essere un profondo conoscitore del caffè e per fare tendenza deve affidarsi alle tecniche di decorazione così da accrescere il prestigio del bar in cui si lavora, proprio come accaduto all'autrice: dal bancone di un locale di Piacenza a pluricampionessa di Latte Art. Decorare un cappuccino con le tecniche della Latte Art significa avere a cuore il cliente, coccolarlo con un prodotto nuovo, che unisce la tecnica, la bravura e la fantasia del barista alla qualità del prodotto servito. Tutto ha inizio con i segreti di un buon espresso. Per la Latte Art, l'espresso rappresenta il liquido da "sfruttare" per ottenere il contrasto dei colori e la definizione del tratto su cui deve spiccare il bianco della crema di latte. Poi, da un cappuccino a regola d'arte si passa ai segreti delle decorazioni per giungere a un vero capolavoro artistico. Questo libro vuole essere un manuale pratico adatto alla formazione del "perfetto artista" e per acquisire esperienza con tutto ciò che ruota intorno a un buon cappuccino (dall'espresso alla pulizia della macchina, dalla conoscenza del latte, alla montatura o alla giusta tazza da usare).

INFORMAZIONE

DATA: 2016

NOME DEL FILE: Latte art.pdf

DIMENSIONE: 4,71 MB

AUTORE: Chiara Bergonzi

ISBN: 9788820376932

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Latte art: cos'è e quali sono le tecniche per realizzarla ...

For ideal latte art, 9 fluid ounces of cold milk should expand to about 10 fluid ounces once steamed. This ratio of milk and foam is ideal for having a thick, foamy pour. Once the milk breaks the crema, the foam can rest on top, allowing for latte art. What Milk Makes The Best Latte Art

Latte - Wikipedia

Latte Art. Cosa accade quando latte e arte si incontrano? Vieni a scoprirlo al corso di LATTE ART, dove apprenderai le tecniche e i segreti per personalizzare con creatività il tanto amato cappuccino rendendolo un'opera d'arte.

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